Обычаи и традиции Италии: семья, дети, питание, политика

Мы расскажем вам про культуру Италии, где вы узнаете не только о культурных традициях, но и о знаменитых людях, которые внесли существенный вклад в ее развитие.

1

Итальянцы действительно предпочитают блондинок. Правда, они это понятие трактуют расширительно: любая девушка мастью чуть светлее воронова крыла имеет шанс сделаться объектом атаки, и чем южнее, тем вероятность больше. Еще итальянцы любят высоких (средиземноморские девушки низкорослы). А вот максима насчет пути к сердцу через желудок на Апеннинах не действует: уважающий себя итальянец свято верит, что к плите безопасно подпускать ровно одну женщину — собственную мать.

Население

На территории этого средиземноморского государства, которое на карте Южной Европы напоминает по форме сапог, проживает около 60 млн человек. В прославленной столице – Риме – примерно 3 млн. Официальным языком парламентской республики считается итальянский. Долгие годы в стране оставался достаточно однородный национальный состав (итальянское большинство). Однако в связи с создавшейся мировой геополитической ситуацией и большими миграционными потоками сегодня в Италии проживают албанцы, французы, немцы, греки и представители других народностей (численностью около 10%).

Неудивительно, что по религиозному составу преобладают католики (92%). Итальянцы обожают своего папу, практически каждый житель страны хотя бы один раз в жизни посетил государство-анклав Ватикан, которое находится на территории Рима.

католическая церковь

В Италии также можно встретить протестантов, мусульман, православных и иудеев.

2

Между прочим, блондинки (и блондины!) в Италии — явление не столь уж редкое: норманнские завоеватели наследили не только на побережьях (где понастроили кучу замков), но и в генофонде. Особенно эффектно выглядят потомки викингов на Сицилии.

3

Люди непьющие в Италии встречаются, хоть и редко (резонов не пить в принципе почти нет: бутылка, опустошенная за ужином, еще никому не помешала сесть за руль и проделать сколько-то десятков километров в тумане или по серпантину). Люди, не пьющие кофе, среди итальянцев не водятся вообще. Жертвы медицинских ограничений, чтобы не чувствовать себя изгоями, начинают день с капучино без кофеина. Потребовать к завтраку чай может только турист; капучино после обеда тоже пьют только понаехавшие.

Правила поведения

Жители Италии хорошо знают правила этикета. Об этом свидетельствует их поведении в обществе, за столом, отношении к людям старшего возраста.

Но в некоторых областях правила немного отличаются:

  • Учтивость характерна населению всех регионов. Заходя в магазин, люди обязательно здороваются, а при выходе прощаются, даже если видят продавцов впервые и ничего не приобрели в магазине.
  • Уважительное отношение к старшим людям и галантное – к представительницам женского пола. Женщинам часто делают комплименты, красиво ухаживают.
  • При знакомстве итальянец прибавляет к своему имени профессию для обозначения социального статуса.
  • Сильная жестикуляция во время общения характерна для жителей центральной Италии. Север и юг страны представляют люди немного сдержаннее в поведении, а для населения Сицилии излишняя эмоциональность считается признаком некультурности. Представители же центральных регионов наполняют свой разговор самыми разнообразными жестами, задействовав руки, ладони и пальцы. Многие движения похожи на стандартные, но некоторые характерны только местным жителям. Например, кручение указательного пальца возле щеки говорит о прекрасном вкусе блюда, а оттягивание вниз нижнего века указательным пальцем означает, что человек считает собеседника хитрецом или же готов вступить с ним в сговор. Движение кистью вверх-вниз с собранными в кучу подушечками пальцев является знаком недоумения. Прикосновение в разговоре к мочке уха сигнализирует о присутствии в окружении человека с нетрадиционной ориентацией.Традиции и обычаи Италии: coperto в счете, особенности кухни, культура, семейные, свадебные, как празднуют
  • При беседе в большой компании люди делятся на группы по половому или возрастному признаку и ведут разговор слишком громко и воодушевленно.
  • При общении итальянцам не чужды прикосновения, держания собеседника за руки или обнимания за плечи. Также при беседе принято смотреть в глаза. У людей расценивается, что собеседник, отводящий взгляд, что-то скрывает.

5

Традиция провожать старый год, выкидывая лишнюю мебель из до­ма через окно, благополучно отмер­ла даже в самых глухих деревнях. Но кое-какие ритуалы сохранились: ночь на 1 января любой уважающий себя итальянец встречает в красном белье (на удачу) и с ­тарелкой чечевичной ­похлебки (к деньгам).

Традиционное жилище и костюм

Типичной постройкой в небольших поселениях остается домик средиземноморского типа. Согласно традициям и обычаям, в Италии их издавна строили в два этажа из камня. Уютно смотрится среди зеленых деревьев и кустарников черепичная двускатная крыша жилища. Постройка делилась по горизонтали на два уровня. Первый отводили под хозяйственные помещения, кухню, а на втором этаже была жилая часть. Внутреннее убранство отличалось массивной деревянной мебелью, которую сегодня редко встретишь в современных домах.

Жизнерадостные и энергичные представители нации, следуя традициям и обычаям Италии, носили очень яркие многообразные наряды. В основе женской одежды – длинная и широкая юбка, которую украшал белый или зеленый передник, рубаха с широкими рукавами, корсаж подчеркивал достоинства фигуры. Мужское население облачалось в короткие штаны, белые рубахи, куртки или безрукавки, шляпы или береты.

традиционная одежда

Настоящего итальянца всегда отличает опрятный внешний вид, аккуратность даже в мелочах. Здесь и мужчины уделяют много внимания своему облику.

6

В Италии делают 260 с лишним видов вина, но к пицце принято заказывать не вино, а пиво. Главных пивных марок в стране две: одна северная (Moretti), другая — южная (Peroni).

9

Прогноз погоды в телевизоре озвучивают не девушки, а офицеры итальянцких BBC в парадной форме.

10

Вышесказанное не означает, что девушке нечем заняться на телевидении. Отнюдь: ей положено блистать в сатирической вечерней программе Striscia la Notizia (переводится как «Ползучие новости»). Предполагается, что ведущий сыплет шутками на злобу дня, а полуобнаженные красотки подносят ему «молнии» информагентств. Прохаживаясь взад-вперед по экрану в купальнике, можно сделать невероятную карьеру: попасть в ведущие песенного конкурса в Сан-Ремо, стать спутницей Джорджа Клуни, министром или, на худой конец, простым евро­парламентарием. В статистки для «Ползучих новостей» попадают по чудовищному конкурсу в несколько тысяч кандидаток на место — но зато дальше все идет как по маслу: программа выходит на пятом канале, канал принадлежит Берлускони, а склонность премьера к длинноногим красавицам известна всему свету, включая бывшую жену: Вероника Ларио в пору своего знакомства с владельцем заводов, газет, пароходов появлялась на сцене в откровенных нарядах. Странно, что спустя 20 лет ее стали удивлять рекомендованные мужем кандидатки в ­Европарламент.

11

Депутаты, советники, министры, мэры, начальники полиции и главы правительства в Италии ездят на «ланчах» цвета синий металлик. Никаких мигалок на них нет, но скандалы в прессе по­лучаются все равно изрядные: как явствует из официальной статисти­ки, итальянские налогоплательщики содержат 600 с лишним государственных лимузинов — в восемь раз больше, чем в Штатах, и в десять раз больше, чем во Франции.

13

Пределы Ватикана отнюдь не ограничиваются ватиканской стеной. К папскому государству относятся еще загородная резиденция в Кастель-Гандольфо и здания всевозможных ведомств, например министерства католической пропаганды (Propaganda Fide) в самом туристическом квартале Рима — бок о бок с бутиками виа Кондотти.

Вдобавок папской вотчиной считаются основные римские базилики общим числом семь (включая Святого ­Петра). Теоретически в этих церквях до сих пор можно скрываться от закона не хуже, чем во времена Караваджо: итальянской полиции нет хода даже на ведущие к ним ступеньки. Карманники этим обстоятельством вовсю пользуются, подрезая кошельки с камерами у разомлевших в очере­ди туристов и обеспечивая Ватикану невероятно высокий (хуже портового Неаполя) уровень преступности.

Национальный характер

Внутренний мир итальянцев полон парадоксов и противоречий. Центром вселенной для жителей этой страны является семья, причем в самом широком смысле этого слова. Люди очень трепетно относятся к матерям и детям, ценят и свято берегут дружбу. Это одна из немногих стран, в которой отсутствуют детские дома.

Итальянцы – прирожденные актеры, в компании очень любят выставлять себя напоказ. Этих людей отличает легкое отношение к жизни, оптимизм, любовь к веселью и смеху. Они очень общительны, разговаривают громко и эмоционально, четко выговаривая звуки. Нетерпимо относятся к неправильному произношению, очень часто поправляют речь иностранцев. Люди в этой стране активно жестикулируют во время общения. В то же время эта черта считается допустимой лишь для мужчин, женщине так вести себя неприлично. Однако общительность не означает открытость, с незнакомцами они держат себя очень осторожно, не болтают лишнего.

18

Главная итальянская беда, сопоставимая по масштабу с дураками и дорогами, — профсоюзы. Точнее — забастовки. Бастуют все: аптекари протестуют против торговли аспирином в супермаркетах, адвокаты — против ужесточения конкуренции, студенты — против экзаменов, профессора — против студентов, наземные службы аэропортов — против жизни вообще. Каждый цех стремится осложнить существование как можно большему числу людей. Когда недовольны начальники вокзалов — не ходят поезда; когда ущемляют права бензозаправщиков, в магазинах быстро заканчиваются продукты, в аптеках — лекарства, а в банкоматах — деньги. Утихомирить всех этих людей сложно, тем более что даже заместители министров время от времени устраивают акции, шествуют с портфельчиками по улицам и целый день отказываются работать над законами. Теоретически вся эта вакханалия должна регулироваться специальной комиссией, а всякая акция — анонсироваться за две недели. На практике авиа­диспетчеры, машинисты и помощники пилотов чихать хотели на комиссии: авиация в Италии протестует чаще, чем летает, в среднем 400 с лишним раз в году. Удивительно даже, что со всей этой фигней хоть кто-то хоть ­иногда пытается взлететь.

Свадьба

Хотя семья в Италии – на первом месте, выходят замуж и рожают поздно. Это объясняется экономическими факторами и сложным процессом развода, хотя в последнее время процедура значительно упростилась.

Бракосочетание проходит в церкви, и является легальным для государства. Расписывают пару и в местных муниципальных органах. Церемонию проводит мэр города или лицо, ответственное за регистрацию актов гражданского состояния. Кстати, май считается неблагоприятным месяцем для свадьбы.

Некоторые свадебные традиции Италии:

  • Сигналить во время проезда свадебного картежа – защита от злых духов.
  • Кидать букет невесты незамужним девушкам.
  • Носить обручальные кольца на безымянном пальце левой руки.

Первыми в церковь приезжают жених и гости, занимают места (друзья и родня жениха – справа, невесты – слева) и ждут прибытия кортежа невесты. На выходе из церкви, по окончании церемонии, гости осыпают молодых рисом – на счастье.

svadba

Банкет проводят в ресторане, замке, загородной вилле. Сначала подаются лёгкие закуски и вино, молодые в это время фотографируются, гуляют по историческим местам. Когда приезжает пара, рассаживаются за столами. Блюда сервируются официантами, вино стоит в ёмкости со льдом и постоянно меняется. Конкурсов нет, поют музыканты, играет музыка. Поздно вечером молодые разрезают свадебный торт и раздают гостям бомбоньере – небольшие пакетики с конфетти (confetti), которые представляют собой круглые или овальные маленькие конфетки с белой глазурью сверху и кремом или орешком внутри.

Итальянская кухня

Фирменные блюда итальянской кухни популярны во всем мире, и считаются одними из самых здоровых и легких в приготовлении. Рацион итальянцев основывается на сезонных продуктах, каждый регион Италии богат своими гастрономическими традициями.

Итальянская кухня

Топ-10 всемирно известных итальянских национальных блюд

  1. Паста. Знаменитые итальянские макароны, которые готовят с разными заправками. Рецептов заправки существует несколько десятков:
  • Паста «Болоньезе» заправляется соусом из рубленого свиного или говяжьего мяса, копченой грудинки, тертого сыра, лука, моркови, томатов, сухого вина.
  • «Спагетти по-неаполитански» готовят с острым перцем, томатами, чесноком и зеленью.
  • Пасту «Феттучини» заправляют ветчиной, грибами и густыми сливками.
  1. Пицца. Круглая тонкая пресная лепешка с пышными бортиками, запеченная с уложенной сверху начинкой. Классическая неаполитанская пицца «Маргарита» готовится с моцареллой, помидорами и базиликом.
  2. Лазанья. Национальное итальянское блюдо, многослойная запеканка из тонких листов пресного теста с начинкой из фарша, овощей, грибов и сыра пармезан, моцарелла  или  горгонзола. Подается с соусом ― мясным, томатным или бешамель.
  3. Фриттата. Омлет с сыром, колбасой и овощами.
  4. Каччукко. Рыбный суп-гуляш с овощами, специями, зеленью и томатным соусом. Готовится только из свежей рыбы и морепродуктов.
  5. Буррида. Густой суп-рагу.  Кроме белой рыбы и рыбного бульона, компонентом  блюда служит фирменный соус айоли, приготовленный из желтков, белого вина, шафрана и оливкового масла. Подают бурриду с гренками.
  6. Джинестрата. Это несколько необычное для европейцев блюдо ― яичный суп-пюре на курином бульоне с добавлением белого вина, сливочного масла, корицы и мускатного ореха.
  7. Гармуджа. Сытный суп, основными ингредиентами которого служат:
  • мясо (свинина, говядина или курятина),
  • горох или фасоль,
  • картофель,
  • лук,
  • морковь,
  • томаты.
  1. Рикотта. Мягкий сывороточный сыр из овечьего молока. Традиционное блюдо южных регионов Италии.
  2. Тирамису. Оригинальный слоеный десерт, в состав которого входят сливочный сыр Маскарпоне, взбитые отдельно белки и желтки, смоченное крепким кофе бисквитное печенье «дамские пальчики» (Савоярди).

Пицца

Цены на бронирование отелей в Венеции

Booking.com

26

Первый понедельник после Пасхи — общенациональный выходной, когда положено брать корзинку и отправляться на пикник. Железнодорожных билетов в этот день не купишь, в парке свободного места не найдешь, а по дороге — не проедешь. Хуже этого — только 15-е августа (Успение), которое в городах проводят лишь туристы и совсем уж конченые лузеры.

Интересные факты

Несмотря на то, что итальянцы – люди верующие, существует много примет:

  • Нельзя раскрывать зонт в помещении – это не к добру. На входе супермаркетов, ресторанов, квартир есть специальные урны для зонтов.
  • Свист в квартире, который у русских считается недобрым знаком, разрешается. А вот положить сумку на кровать – нет.
  • Чёрная кошка перебежала дорогу – это не к добру.

Кроме суеверий, существуют официальные и неофициальные правила поведения. Так, в Италии запрещено курить в общественных местах. Для этого существуют места для курения, обозначенные соответствующей табличкой.

Национальная традиция Италии – сиеста. В течение дня все небольшие магазинчики закрываются на 3 часа, чаще всего с 13.00 до 16.00. Нет круглосуточных магазинов (за редким исключением). В воскресенье открыты только крупные супермаркеты и кафе в центре города.

Обычаи и традиции Италии

Перед входом в ресторан, кафе, магазины в летний период выставляют миски с водой для собак. Вообще, итальянцы очень любят домашних животных. Во время выгула у итальянцев при себе пакетик для сбора собачьих экскрементов. Если не убрал, можно получить штраф.

Неприлично причёсываться у всех на виду, а вот почёсывать яйца — совершенно нормальное дело. Мужчины делают это на удачу.

Итальянские лифты маленькие, так как встраиваются зачастую в очень старое здание. Двери сами не закрываются: выйдя, нужно их тщательно затворить.

В стране существует три сотни диалектов, некоторые из которых официально признаны языком и преподаются в школах.

Интересной традицией Италии являются забастовки. Дата и время стачки пишут в газетах, таким образом люди знают, можно ли сегодня доехать на автобусе, или водители бастуют.

31

Свадебный ужин состоит из двадцати с лишним перемен — меньше неприлично. В середине подают лимонный сорбет: считается, что он способствует пищеварению. Но до торта еще далеко — после сорбета принесут скорее кролика или цесарку.

40

Синьоры, много думающие о своей внешности, покупают галстуки ровно в одном месте — в неаполитанском ателье E.Marinella на набережной Кьяйя. Или в крайнем случае в миланском филиале на виа Санта-Мария-алла-Порта. Предвыборные теледебаты без «маринеллы» попросту невозможны; государственные визиты, кажется, тоже (Берлускони успел подарить по галстуку уже трем американским президентам).

42

Церковное облачение нужно кроить умеючи. При папе Войтыле сутаны заказывали у Гаммарелли, за Пантеоном. низкорослый и широкий Бенедикт XVI, говорят, в его облачения не влез. Теперь он одевается в заведении с лишенной фантазии вывеской «Евроклир» и носит очки Prada (давая ­повод для шуток насчет связи этой марки с дьяволом).

45

Лимоны под Неаполем вырастают размером с тыкву.

46

Кино в Италии, как и у нас, дублируют: субтитры, как считает­ся, чудовищно отвлекают внимание, и разобраться в них нормальный ­зритель не способен.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...